Электромеханическое оборудование

Электромеханическое оборудование профессионального уровня дает возможность сократить время подготовки блюд. У нас вы можете купить полный комплект электромеханического оборудования для кухни. Вам надо только заказать нужные модели – и в течение 1-3-х дней они будут у вас. Доставка по РФ оплачивается из расчета 15 руб./км.

Классификация

Электромеханическое профессиональное оборудование делится на несколько групп:

• измельчительно-режущая;
• перемешивающая;
• чистящая;
• универсальная.

Давно разработано и с успехом применяется на профессиональной кухне формовочное и вспомогательное оборудование (просеиватели муки, соковыжималки, транспортеры для подачи посуды и пр.).

Блендеры и миксеры

Блендеры и миксеры давно стали одним из наиболее востребованных видов электромеханического оборудования на предприятиях общепита. Они применяются в целях измельчения и перемешивания пищевых продуктов, взбивания кондитерских масс и замеса теста любого типа. Набор скоростей способствует выбору оптимального режима приготовления.

Бликсеры

Функционально бликсер может заменить сразу две единицы оборудования – блендер и миксер. С его помощью можно измельчить продукты разной консистенции и выполнить операции их перемешивания. Для обеспечения безопасности работника в конструкции бликсера предусмотрено тормозное устройство, которое мгновенно останавливает вращение рабочих элементов при открывании крышки.

Картофелечистки

Картофель является основным компонентом огромного количества блюд. На его чистку уходит много времени, поэтому стремление владельцев кафе и ресторанов механизировать эту операцию вполне естественно. Картофелечистки безопасны в использовании, обладают высокой производительностью. Им присуща некоторая степень универсальности: кроме картофеля они прекрасно чистят свеклу, морковь и другие виды корнеплодов.

Стоимость картофелечисток сопоставима с экономией на заработной плате черновых рабочих.

Куттер, слайсер и мясорубка

Эти три вида оборудования относятся к самым востребованным. Невозможно представить себе кухню – профессиональную или бытовую – без мясорубки. Процесс измельчения мяса трудоемкий, поэтому изобретение электромеханической мясорубки было встречено в среде кулинаров с энтузиазмом.

Здесь же успешно применяются и слайсеры – устройства для нарезки колбас, рыбы и т.д. А измельчить зелень, орехи, шоколад и прочие продукты можно с помощью куттера – универсального помощника.

Хлеборезки

С помощью электромеханических хлеборезок можно быстро нарезать хлеб любого вида. Толщину кусочков можно задать в пределах 5-20 мм. Данное оборудование можно применять и для изготовления сухарей. Удобство пользования и низкие цены стали причиной широкого применения хлеборезок в пекарнях и ресторанах, кафе и супермаркетах.

Шприц колбасный

Шприцы для наполнения колбасок настолько просты конструктивно, что ими могут оперировать работники, не имеющие специальных навыков. Стоят они недорого, так что даже самое маленькое кафе может позволить себе побаловать посетителей любимыми шпикачками.